二㊙️、采購規章製度
1. 按各食堂班組需求製訂原材料采購計劃，報分管領導及書記、總經理審核通過🎥，方可操作。
2. 嚴格按照采購流程填寫請購清單👉🏽，經確認後進行采購🆔🧚🏻。
3. 根據國家“食品安全法”要求🧑🏼🦰，只能向持有“食品流通許可證”、“全國工業產品生產許可證（QS證書）”等食品衛生且在有效期內的生產經營單位采購食品🪕，按采購製度重要物資（炊飲原材料）從合格供方進貨⚡️♨️，集中采購、定點采購🗒，做好零星材料🐭、用具以及維修配件的采購🔟。
4. 做好原材料采購的衛生安全工作，從源頭為食堂供應的衛生安全提供保障。采購應向驗收部門提供合格供貨商名錄🏜，采購食品應按規定索證、驗證：畜禽肉食類要索取檢疫合格證和非疫區證明🤽🏻、豆製品要索取上海市豆製品送貨單、蔬菜索取農藥殘留檢測報告🧣、按國家規定須具有QS標誌的食品要索取生產廠的全國工業品生產許可證（QS證書），以及其他按國家規定應具備的證書、證明🤾。
5. 對驗收部門拒收不合格原材料以及反映的其他原材料問題4️⃣🧑🏿🦱、供貨商問題等，采購員應及時與供貨單位聯系🤯，做好善後補貨等工作，對供貨商不良供貨行為做好記錄，作為再次評審合格供方的依據，供貨商發生嚴重質量問題的應立即取消供貨資格。
6. 禁止采購超過保質期的食品或原材料以及不具有品名👩🏻🌾、產地🎪、廠名🧛🏼、生產日期、保質期等標識的定型包裝食品，禁止采購一切有害人體健康或不符合食品衛生標準和要求的食品😍、食品添加劑或食品包裝💆♀️。食堂班組請購的原料如可能存在衛生、安全問題，采購員有責任提醒或告知班組：衛生、安全可能欠佳🤾，恕不采購。
7. 杜絕采購中的不正之風和堵塞采購漏洞。采購員不得索取和收受商業賄賂，進貨單據、發票和物品及時交驗收部門入賬，按財務製度對進貨單據簽字認可，據實申報費用。
三、價目表
副食品、水產類
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大排
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9.05元/斤
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小排
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7.60元/斤
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方肉
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9.90元/斤
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四號肉
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9.40元/斤
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板油
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6.50元/斤
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豬類大皮
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3.80元/斤
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雞脯
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7.92元/斤
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雞殼
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2.40元/斤
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半片鴨
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4.05元/斤
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雞蛋
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162.9元/箱
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鴨翅根
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90元/箱
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帶魚段
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130元/箱
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安康魚
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168元/箱
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梅子魚
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110元/箱
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青占魚
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60元/箱
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雞腿
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150元/箱
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雞上腿
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138元/箱
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雞邊腿
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110元/箱
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凍蝦仁
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23元/斤
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青魚
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7.80元/斤
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扁魚
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6.40元/斤
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鯽魚
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6.80元/斤
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基圍蝦
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28元/斤
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主食、調料類
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糯米粉
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120元/包
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面包糠
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5元/包
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碎片菇
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62元/包
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富強粉
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86元/包
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西疆紅番茄醬
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21.7元/罐
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海帶結
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70元/箱
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生粉
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95元/包
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菠蘿罐頭
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13.83元/罐
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白木耳
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17元/斤
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大米
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140元/包
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椒鹽
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28元/瓶
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黑木耳
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32元/斤
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糯米
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135元/包
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辣夥
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50元/桶
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味精
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230元/包
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精製油
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143元/桶
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胡椒粉
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23元/包
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太太樂雞精
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280元/箱
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澄粉
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1.63元/包
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黃豆
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145元/包
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鹽
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85元/箱
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血糯米
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40元/包
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紫菜
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26元/斤
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砂糖
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275元/包
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粗地瓜粉絲
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38元/包
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花生
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35元/包
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大老抽
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39.5元/桶
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龍口粉絲
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50元/包
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綠豆
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6元/斤
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小生抽
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14.7元/桶
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咖喱粉
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9.5元/包
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桂皮
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6元/斤
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六月鮮
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17元/瓶
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五香粉
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14元/包
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幹辣椒
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17元/包
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白醋
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2.5元/瓶
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黑洋酥
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6元/包
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白芝麻
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50元/包
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香醋
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2.6元/瓶
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鮮辣粉
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9.5元/包
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去皮花生
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60元/包
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麻油
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10.5元/瓶
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筍片
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11元/包
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茴香
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11元/斤
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加黃
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2.1元/瓶
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豆沙
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24元/包
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海帶絲
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70元/箱
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蔬菜類
當時批發時價
采購加工中心
2014年7月28日
